İlk olarak toz tarhanayı gördüğümde ki şaşkınlığım dün gibi aklımda durur. Kahramanmaraşlılar bilir bizim tarhanamız cips gibidir çorbası yapılabileceği gibi ; aynı zamanda yemişlerin yanında verilen müthiş bir atıştırmalıktır.Eğer yemediyseniz şiddetle Kahramanmaraş tarhanasını yemenizi tavsiye ederim.Bir sonraki yazımda sizlere Kahramanmaraş tarhanası ile ilgili geniş bir bilgi vereceğim. Ancak bugün ki konumuz evde ev tarhanasını nasıl hazırlayacağımız hakkında.Kışa hazırlık için en iyi ev tarhanasını nasıl yapabilirim arayışı içerisindeyseniz buyurun size dumanı üstünde mis gibi tarif…(=
Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin…(=
Evde Ev Tarhanası Nasıl Hazırlanır ?
Mazemeler ve yapılışı :
BİR kilo soğan ,BİR kilo kırmızıbiber salcalık biber,BİR kilo domates .YARIM kilo haşlanmış nohut,ON – ON BEŞ tane yeşil acı biber ,yıkayıp mazemeleri düdüklü tencereye iri iri doğrayın,yarım kilo haşlanmış nohut ve mercimek koyun üzerine BİR demet maydonoz ve nane bunlarıda doğrayın İKİ su bardağı suyuda koyun kısık ateşte yarım saat pişirin sonra blendirda ezin ılıdıktan sonra ÜÇ kaşık tuz BİR kilo süzme yogurt aldığı kadar un ve içine BİR tatlı kaşık kuru maya koydum aynı poaca hamuru gibi yogurun agzını kapatın İKİ gün bekletİP ara ara karıştırın hemen ekşiyor daha sonra yaglı kagıt serin sinilere üzerine elinizle pişi yapar gibi avuc icinize bastırıp koyun üzerleri kuruyunca alt üst yapın sonra elinizle ufalayın fazla kurumadan robotta cekin sofra bezinin üzerine serin gölgede kurutup kavanozlara koyun.
